2024年最新！回転寿司の売り上げランキングを解説

2024年、回転寿司業界の動向が注目される中、売り上げランキングの最新情報をお届けします。

この記事では、2022年から2023年のデータを基に、回転寿司チェーンの競争の激しさや各店舗の特色を詳しく解説しています。

特に売り上げで業界をリードする「FOOD & LIFE COMPANIES」（スシロー）の実力や、各チェーンが顧客にどれだけ魅力的であるかの基準、そして顧客の声をもとにした選ぶ基準など、回転寿司の売り上げランキングに関する深い洞察を提供します。

業界の最新トレンドを知りたい方、お気に入りの回転寿司チェーンがどの位置にランクインしているのかを確認したい方は、ぜひこの記事をお読みください。

回転寿司の売り上げランキングを徹底調査

スシロー

回転寿司 売上 トップ はどこ

回転寿司業界の売上高ランキングを2022年から2023年のデータをもとに詳しく見てみると、その競争の激しさが明らかになります。

特筆すべきは、売上高で業界をリードする「FOOD & LIFE COMPANIES」です。この企業は、主力ブランド「スシロー」を中心に2,813億円の売上を記録しています。

具体的には、スシロー単体での売上は2,132億円と、業界内でのその強さを如実に示しています。

続いて2位の「くら寿司」は、1,830億円の売上を達成。テクノロジーの導入や独自のメニュー開発など、顧客のニーズに応える取り組みが評価されています。

3位の「はま寿司」は、1,600億円の売上を記録。全国展開を進める中で、地域ごとの特色を活かしたメニューが人気となっています。

4位の「カッパ・クリエイト」は、704億円の売上。過去業界の覇者だった勢いは衰え、迷走中のようです。ついには社長逮捕というスキャンダルも。

5位の「元気寿司」は、546億円の売上を達成。海外展開を積極的に行い、国内外でのブランド力を強化しています。

• 1位：株式会社あきんどスシロー- 売上高：2,132億円　参考
• 2位：くら寿司 – 売上高：1,830億円　参考
• 3位：はま寿司-売上高：1600億円　参考
• 4位：カッパ・クリエイト – 売上高：704億円　参考
• 5位：元気寿司 – 売上高：546億円　参考

回転寿司 店舗数ランキング

店舗数のランキングでは、1位は「スシロー」で640店舗、2位は「はま寿司」で581店舗、3位は「くら寿司」で542店舗となっています。

店舗数ランキングも売り上げランキングと似た順位構成になっており、やはり「スシロー」の強さが際立っています。

順位	チェーン名	2022年7月	2023年7月
1位	スシロー	651	640
2位	はま寿司	559	581
3位	くら寿司	517	542
4位	かっぱ寿司	308	292
5位	魚べい	159	172
6位	すし銚子丸	88	86
7位	回転寿司みさき	83	79
8位	がってん寿司	64	68
9位	活魚廻転寿司 にぎり長次郎	60	61
10位	にぎりの徳兵衛	43	43

参考　日本ソフト販売株式会社【2023年版】寿司チェーンの店舗数ランキング

回転寿司の4大メーカーは？

回転寿司の4大メーカーは、売り上げ上位の「スシロー」、「くら寿司」、「はま寿司」「かっぱ寿司」を指します。

しかしながら、近年かっぱ寿司は上位3社に売り上げを離されているのが実情です。

FOOD & LIFE COMPANIES（スシロー）の強さ

FOOD & LIFE COMPANIESは、多様なブランドを持つ食品サービス企業として知られています。

2022年9月30日現在のデータによれば、グループ全体の店舗数は1,083店舗にのぼります。

その中で、国内の「スシローブランド」は644店舗、国内の「杉玉ブランド」は67店舗、国内の「京樽ブランド」は157店舗、そして「回転寿司みさき・三崎丸ブランド」は103店舗を展開しています。

さらに、海外の「スシローブランド」では87店舗を運営しており、その他のブランドで25店舗を有しています。

この情報から、FOOD & LIFE COMPANIESは、国内外で幅広いブランドを展開し、多岐にわたる食品サービスを提供していることがわかります。

特に「スシロー」は国内外での展開が特徴的で、その店舗数とブランド力は同業界内でのトップクラスと言えるでしょう。

回転寿司の売り上げランキングの背景

なぜ回転寿司は人気なのか

回転寿司の魅力として、多様な寿司ネタを手軽な価格で楽しむことができる点が挙げられます。

この手軽さとコスパの良さが、家族連れや若者をはじめとする幅広い層からの支持を受けています。

特に、回転寿司チェーン店では、季節ごとの旬のネタや期間限定のキャンペーンを展開することで、訪れるたびに新しい味の発見が期待できる点も魅力の一つです。

例えば、スシローは回転寿司チェーンの中で高い知名度を誇り、多種多様なメニューを提供しています。

サーモンやエビなどの人気ネタは、その種類だけでも多くのバリエーションがあり、旬の食材を取り入れた期間限定のキャンペーンも頻繁に行われています。

また、アンケートによると、スシローのコスパの良さや、季節に合わせたネタの提供、家族全員が満足できる価格設定などが評価されています。

無添くら寿司もまた、化学調味料や人工保存料などを使用しない、安心して食べられる寿司を提供している点で知られています。

また、お寿司に抗菌寿司カバーが付けられている点も、衛生面での安心感を提供しています。

これらの要因が組み合わさることで、回転寿司は日本国内外で絶大な人気を誇っており、その魅力は今後も多くの人々に支持され続けることでしょう。

回転寿司の歴史とは

回転寿司は、小皿に盛った各種の寿司を、客席沿いを回るコンベアに載せて供する寿司店で、半セルフサービス方式を採用しています。

歴史:

• 1958年（昭和33年）に大阪府布施市（現：東大阪市）に開店した「廻る元禄寿司 1号店」（元禄産業）が回転寿司の発祥の店とされています。
• 大阪の立ち食い寿司店経営者・白石義明は、ビール製造のベルトコンベアをヒントに「コンベヤ旋廻食事台」を考案し、1958年に最初の回転寿司店を開店しました。
• 1970年代以降、元禄寿司のフランチャイズは全国的に広まり、最盛期には200店を超えました。
• 1978年に「コンベヤ附調理食台」の権利が切れると、新規参入が増え、競争が激化しました。
• 2023年には、複数の回転寿司チェーン店で迷惑行為が問題化し、回転レーンによる商品提供を廃止し、「フルオーダーシステム」に切り替える店舗も出現しました。

顧客が選ぶ基準とは

回転寿司チェーン店の人気や売上を左右するのは、その店舗が顧客にどれだけ魅力的であるか、という点です。では、顧客が回転寿司を選ぶ際の基準とは一体何でしょうか。

以下は、実際の顧客の声をもとにした選ぶ基準の一部です。

1. ネタの美味しさと価格のバランス
   • 「ネタとシャリのバランスも良く、ネタ自体も美味しい」(45 歳男性)
   • 「単価が安くてネタが美味しいから」(49 歳男性)
   • 「110 円のメニューが多いのがうれしい」(45 歳女性)
   • 「お店の雰囲気とネタの新鮮さが良い」(65 歳男性)
   • 「リーズナブルな価格で味もおいしく、サイドメニューも充実していて家族で楽しめる」(49 歳男性)
   • 「安いのに、ネタが良い。魚以外のお寿司も楽しんで食べられる」(49 歳女性)
2. 店舗のサービスや雰囲気
   • 「サイドメニューに好みのものが多く、三世代で利用できるから」(45 歳男性)
   • 「家から近く、行きやすい。オリジナルメニューやサイドメニューのバリエーションも多く、変化があって楽しい」(60 歳男性)
   • 「子供がいるので、子供向けの商品が充実しているのが助かります」(48 歳男性)
3. その他の要因
   • 「ガラポンもできて楽しいからです」(33 歳女性)

これらの声からもわかるように、顧客が回転寿司を選ぶ際の基準は多岐にわたります。

美味しさはもちろんのこと、価格、サービス、店舗の雰囲気、子供向けのサービスやメニューなど、多くの要因が絡み合って顧客の選択を左右しています。

これを踏まえた上で、回転寿司チェーン店が今後さらなる成功を収めるためには、これらの顧客の声をしっかりとキャッチし、それに応える形でのサービス向上や新しい取り組みを考える必要があるでしょう。

参考　マイナビニュース：回転寿司チェーン人気ランキング! スシローやくら寿司は何位?【2023年】

回転寿司の売り上げランキングまとめ

記事のポイントについてまとめます

• 回転寿司業界の競争は非常に激しい
• 売上高で業界をリードするのは「FOOD & LIFE COMPANIES」
• 主力ブランド「スシロー」の売上は2,132億円
• 2位の「くら寿司」は1,830億円の売上
• 3位の「はま寿司」は1,600億円の売上
• 4位の「カッパ・クリエイト」は704億円、過去の勢いは衰えている
• 5位の「元気寿司」は546億円の売上
• 「スシロー」は国内外での展開が特徴的
• 回転寿司の魅力は多様な寿司ネタと手軽な価格
• 季節ごとの旬のネタや期間限定のキャンペーンが顧客を引きつける
• 顧客の選択を左右する要因は多岐にわたる